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- 2016/5/11 22:30
- 5/9 わらび餅（抹茶）
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- 前に片栗粉で作った牛乳餅の失敗トラウマがあるが・・・
今回はわらび粉で挑戦なり。
前よりも練り時間を増やして、お餅ちょっと手前くらいまで練る。
氷水で冷やしてる人もいるけど、この方法とると、水っぽくなって前の牛乳餅みたいな感じになるから個人的にはＮＧ。
水で塗らしたボウルかバットに入れて冷やした方が断然よろしい。
ある程度冷えれば、ごむべらで簡単に切れる。
後は黒蜜があれば完璧だったろう。きなこも美味しいけど、ちょっと主張が強い。
- 前に片栗粉で作った牛乳餅の失敗トラウマがあるが・・・
