うみちよさんとモバ友になろう！
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- 2016/5/4 1:40
- チョコロールケーキ
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- マチ工房レシピで。
25ｘ25天板用に材料計算。
★生地
卵黄80
小麦粉30
ココア15
卵白110
グラニュー糖40
バター10
牛乳25
★ガナッシュ
生クリーム60
チョコレート40
★クリーム
生クリーム140
グラニュー糖10
生地焼成 180℃予熱、180℃、10分180度回転後5分
（190℃にしてやればよかったかなあ）
生地が気持ち柔らかかったかもしれないなー
巻けたけど、ぼてっと。。。
ガナッシュは半分で十分やも。
3列分ライン引けた。
甘さ加減はＯＫ
やっぱりシフォン生地に苦戦中。
- マチ工房レシピで。
