‡棗恭介‡さんの日記

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- 2011/5/8 4:04
- このニュースなんだけど・・・
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- ニュース日記について:
- 結構話題になってて色々と話聞くんだけどね。ホントに大変だよ。
  んでこの話題のニュースがニコニコ動画でもあがっててその動画の１つに店がプレゼンテーション用に撮った調理場の風景が写ってるんだけど・・・少しムカつくカキコミがあってね。
  内容は「タオルを拭いた手で生肉を触ってやがる」とか「生肉を素手で触ってる」とか後似たようなカキコミが複数あるんだが、長年飲食で働いてる俺に言わせてもらうと・・・「そんなんでバイ菌が移って死ぬなら今頃みんな死んでるわ飲食で働いた事のないクソガキは黙ってろ」
  あのダスター(タオル)は調理の時、手に余計な物を付けない為にあるダスターでそれを拭いて次の作業に移るんだよ。あと生肉を素手で触ってるとかほざいてる奴のコメントだが、じゃあ例題を１つあげると、ハンバーグを作る時肉はミンチ肉を使ってそれをボールに映して素手で混ぜてハンバーグの形にする。じゃあなんで素手で混ぜるのか？
  答えは素手で混ぜると手の体温で肉の旨味の繊維を壊さないで済んでより美味しく作れる。
  ・・・という事になる。飲食の文句を言うなら多少の知識を持ってから発言しやがれクソガキどもが
  生で提供する時は最低限の配慮があれば別に腹を壊す事はまずない。今回の事件は完全に生肉と衛星検査に問題があった。しかも死者まで出てる事は衛星検査を長いこと行われてないのもある。ちゃんと検査してたらこんな事にはならなかったかもね
  ・・・なんか最近ストレスか愚痴しか言わなくなってるなwサーセンw