まるさち♪さんの日記

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- 2010/1/29 13:40
- 鮪の炊き込みご飯
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- 久しぶりに、鮪の炊き込みご飯を作ったよ超簡単だから、作ってみて
  材料
  お米、干し椎茸、椎茸、人参、ごぼう、油抜きしたあげ、刻みこぶ、だしこんぶ、鮪の赤身(安い鮪で充分、冷凍やけした鮪。筋の多い鮪)、
  作り方
  干し椎茸は、先に鍋で煮て戻しておく、少し砂糖を加えると早く戻るよ
  人参、椎茸、油揚げは、ちょい太い千切り、ごぼうは、ささぎり？さやぎりに(切り方忘れた)鮪は１センチくらいの角ぎり、刻みこぶ、だしこんぶは水で戻しておく、
  
  鍋に、だしこんぶ以外を、入れて、水を多めに具材が隠れ少し上くらいに
  
  しょうゆ、みりん、お酒で味付けをして、具材が煮えたら、具材は出来上がり(甘めが好きなら砂糖いれてね)少し濃いめに作るのがポイント
  
  具材が出来たら、おかまにお米をいれて(お米はといてざるにあげておいてね)具材の汁をいれて炊く(普段炊くより固めに)
  炊いてる間に鍋の具材をざるにあげる(汁を捨てないように)
  
  炊き上がったら、大きめのボールにあけて、ざるにあげた具材と混ぜて出来上がりパサパサがあったら、汁で整えてね
  
  筍をいれても美味しいし、冷凍保存をしないなら、こんにゃくを入れても美味しいよ
  
  凄い文章力なくてごめんね