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- 2011/12/24 18:45
- 闇鍋 －食材編ー
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- 昨夜、２０１１年度 冬 闇鍋の会が催されました。
半年間準備を重ね、続々と我が家に食材が集まってきました。
ある者は漁港へ行き、またある者は北海道へ飛び。
時には職権乱用でスーパーで格安で商品を手に入れる・・・
ここに、出そろった食材を記します。
都道府県：食材
旬じゃないと手に入らないものもあるので、事前に入手後保存しておきました(一部加工)。
北海道：ジャガイモ、生キャラメル、ししゃも、鮭
青森：りんご、長いも、マグロ
岩手：盛岡冷麺、前沢牛
秋田：きりたんぽ、じゅんさい、はたはた、稲庭うどん、いぶりがっこ
山形：米沢牛、さくらんぼ、玉こんにゃく
宮城：牛タン、笹かまぼこ、フカヒレ、味噌
福島：桃、アンコウ、手延べそうめん、凍み豆腐
茨城：白菜、はまぐり
埼玉：草加せんべい、ホウレンソウ
群馬：下仁田ネギ、キャベツ
栃木：餃子、かんぴょう
千葉：落花生、里芋、ねぎ
東京：佃煮、雷おこし、くさや
神奈川：干物、中華街関係の食品
新潟：越乃寒梅、米
長野：ザザムシ、しめじ、レタス、大根
山梨：干し葡萄、桃、ほうとう
富山：ホタルイカ、Ｎ原手製のおにぎり
石川：加賀野菜水煮、金箔
福井：米、かに
静岡：さくらえび、わさび、うなぎ
岐阜：飛騨牛、朴葉味噌
愛知：名古屋コーチンと卵、きしめん
三重：伊勢海老、赤福、松坂牛
滋賀：赤こんにゃく、鮒ずし、近江牛
京都：麩、豆腐、漬物
奈良：奈良漬け、酒
和歌山：梅干し、くじら、ごま豆腐
大阪：５５１蓬莱、マロニー
兵庫：明石焼き、黒豆
岡山：ままかり、牛乳、吉備団子、オリーブ
広島：クワイ、牡蠣、紅葉まんぢゅう
鳥取：らっきょ、梨
島根：しじみ、どじょう
山口：ふぐ、
香川：うどん、ぶり
徳島：鳴門金時、わかめ
愛媛：じゃこてん、タルト
高知：かつお、トマト、ニラ
福岡：明太子、たけのこ
大分：しいたけ、鯖
佐賀：海苔、むつごろう
長崎：かすてら、人参、皿うどん
熊本：からしレンコン、ナスビ
宮崎：鶏肉、きゅうり
鹿児島：霧島、サツマイモ 、ブタ肉
沖縄：ゴーヤ、豚足
他、直前に持ち込まれたものもあるので、１３０種類くらいの食材が集結。現地の食材にこだわった分、冒険食材が少ないですが、全体を見るにはまともな品が集まった気がするね。前回のダチョウの卵の時にあまった食材もあるので、一日で消費しきれない量が揃いました。
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- 昨夜、２０１１年度 冬 闇鍋の会が催されました。
