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- 2022/11/20 15:36
- 太田屋北条店(中予流鯛めし)
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- 中予(北条)流鯛めし 頂点の店
北条流鯛めしを北条で食う
鯛めし定食 1925円
鯛めしは天然、刺身は養殖鯛
ザ 昭和！というたたずまい 全てが80年代から変わってない感じの旅館の食事処
80後半ぽい女将が接客 配膳 会計一人でやるので混み混みの時はどうするんだろう？と思わず心配になってしまう
ご飯真っ白
鯛のアラを使ったダシ汁で炊いた茶色かかったのを予想してたけど、ほんのりダシで甘いご飯で鯛の身を味わうなら最低限の味付けで充分だと思った
鯛がかなり身持ちよくて、渡り蟹の身みたいな食感
お吸い物、茶碗蒸しの中も鯛
刺身はもっちり 新鮮だし、いい養殖鯛を使ってるのが分かる
酢の物だけは〆鯖かな
北条まで行くのが難易度高過ぎだけど、松山市の中心部にあったら太田屋でしか鯛めし食べないと思う
松山市三津浜に、鯛やという中予(北条)流の店あるけどあそこもハイレベル
甲乙つけがたいけど、古き良き鯛めしを味わうなら太田屋やね
女将には元気に長くやってもらいたいと痛切に思う -
- 中予(北条)流鯛めし 頂点の店
