†幸咲†さんの日記

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- 2020/7/11 15:45
- 自炊日和。
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- 日付変わっちゃったから、
  昨日作った料理になっちゃったけど。
  
  ＊タンドリーチキン
  ＊ラビゴットソース
  
  タンドリーチキンは
  仕事でよく作ってたのですが、
  自宅ではさっぱり作ってなかったとゆう謎(笑)
  レシピ付きで！とのご意見を頂戴致しましたので
  簡単に手順も添えていきます～。
  
  以下手順と付けダレレシピ↓↓↓
  
  ・鶏胸肉1枚(大体200～300ｇ)
  
  ・プレーンヨーグルト大さじ3
  ・にんにくのすりおろし小さじ2分の1
  ・カレー粉、オリーブオイル各大さじ2分の1
  ・トマトケチャップ小さじ2
  ・塩小さじ3分の1
  ・粗挽き胡椒少々
  
  タンドリーチキンの付けダレを作ったら
  鶏胸肉をそぎ切りにして付ける。
  (可能なら一晩、時短なら30分以上)
  付け終えた鶏胸肉を油を引いたフライパンで弱めの中火で2～3分焼く。
  こんがりとしたら裏返して、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼き。
  蓋をとって中火にして
  タレを全体に絡めたら出来上がり。
  (フライパンにくっつかないアルミホイルしいて焼いてもOK、その際油はいらない。)
  
  ラビゴットソースは
  単体でもサラダっぽく食べれるし、
  豆腐やお肉お魚に乗せてもいいし
  そうめんやパスタのソースにしても合います。
  
  以下手順とレシピ↓↓↓
  
  ・紫玉ねぎ1個(玉ねぎでも可)
  ・胡瓜1～2本
  ・トマト1個(小さめなら2個でも)
  ・かんたん酢100CC位
  　(かんたん酢なかったら甘酢を作る、酢砂糖塩粉末ダシで)
  ＊好みでパセリや青しそ、セロリ、ミョウガなど足してもいい。
  
  胡瓜と玉ねぎはみじん切りに近い位細かく切る。
  トマトは出来る限り小さく賽の目切りにする。
  切った野菜にかんたん酢をかけて軽く混ぜて馴染ませる。
  (少し冷蔵庫で冷やすとより美味しい)
  
  補足で、
  あたしはただの甘酢漬け風にしてますが、かんたん酢にオリーブオイルを混ぜてドレッシング風にしても合います。
  また、和風アレンジとして醤油を少し入れても美味しいですよ。
  
  本日はこんなとこですかね、。
  
  明日はとあるレシピのカレーを
  試したいと思ってます♪
  (*´ω`*)