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- 2010/7/25 0:46
- アイスヴァイン
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- 今日は甘口ワインですよ～
梅酒みたいな黄金色の色合いがきれいだ。
アロマが爽やかで、杏に青草を混ぜたような感じ。
味わいは。。。杏、マンゴー、梅酒、ハチミツ、アップルパイ、オレンジ、パイナップルだ。
甘みと酸味に複雑性があって濃厚な味わい。
デザートワインといってもチョコとかに合わせるんじゃなくて、フルーツカクテルとかに合いそうな感じ。
アイスヴァインの作り方は、果実が凍るまで収穫を遅らせ、水分が氷結して糖分が中心に濃縮されるのを待って収穫する特殊な方法です。
こうすると糖度の高い甘口ワインが出来上がるのです。
ワイン名：ヴォルフ・エケルシャイマー・エセルトライバー・ショイレーベ・アイスヴァイン
生産者：ヴォルフ家
国：ドイツ
産地：ラインヘッセン
ヴィンテージ：2007年
葡萄品種：ショイレーベ -
- 今日は甘口ワインですよ～
