☆もっちん☆さんの日記

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- 2010/2/4 21:08
- 69'N'Roll One 町田
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- 久しぶりにラーメン日記ですが今日は休みなので町田へ出かけました
  
  JR横浜線町田駅南口から徒歩７分ぐらいの所にありますが
  前からずっと行きたいと思ってた店ですが、店の外観とか内装はライブハウスっぽいけどラーメン屋です
  
  名物店長一人でお店を切り盛りしてますが、見た目は矢沢永吉っぽく髪型はリーゼントにしてます
  でもラーメンに対する熱意は半端ない
  店内は私語禁止で雑誌や新聞も読むのも禁止です
  更に『水も大切な食材なので飲み残しはないように』て貼り紙してました
  
  水も凄くこだわっててセラミックで浄水してます
  肝心なラーメンですが、スープはその水と秋田県産比内地鶏のみ使ってます
  チャーシューも鶏肉使ってます
  
  店長の殺気立ったラーメン作りも見所で麺を湯切る所もまるでマラカスとか渾身の力を使って振り落とすようなイメージで、その湯切りも独特なスタイルです
  
  見た目もシンプルですが味は奥深い
  『うまい！』て心の中で叫びましたね
  ラーメン食べた後て後味が悪くなって口に残ったりする時があるけど
  スープも麺も透き通った味してるので胃の中まで綺麗になってるような感じです
  
  町田は今住んでる所から近いのでまた行きたいですね本気でうまかった